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鱼与豆腐鲜美加倍，嘎鱼炖豆腐(3/11)
姜切片，蒜头剥好，小米辣两个切好，不吃辣可以不放
香菇切片，红椒切条，韧豆腐取半块切块
嘎鱼请卖鱼的人帮忙开膛清理干净，回家洗净后把水沥干
热油稍多一些，把鱼煎一下，定型后再翻动，不然会粘锅
鱼煎好以后盛出，留底油爆香姜蒜小米椒
把煎好的鱼铺在姜蒜上面
加入热水漠过鱼，放入豆腐和香菇
加入3勺生抽1勺蚝油，中小火炖煮15分钟
炖差不多可以开大火收收汁，最后把红椒放进去断生，也是为了颜色好看
鱼炖好啦，撒上一些香菜沫
我最爱鱼汤拌饭，你呢？