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戚风蛋糕杯(1/6)
蛋清蛋黄分离。四个蛋黄加入10克糖30克玉米油，30克牛奶，搅拌均匀后筛入32克低筋面粉继续搅拌均匀。
搅拌均匀后的状态。
蛋白加入30克糖粉，适量的柠檬汁打发至湿性（处于湿性与干性之间）发泡拉起之后成小弯钩状。
取1/2的蛋白混入蛋黄糊，用翻拌手法拌匀，再把另外一半蛋白混合均匀。
烤箱预热上下火150°烘烤30分钟，出炉后放置一边放凉
美食出炉，准备享用