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焖肥肠(3/7)
1.买回来的大肠,用一大勺盐,用力抓,把粘液抓出来,再用水洗干净,总共用盐抓三次。 2.再放一勺面粉,用力抓,把粘液抓出来,再冲洗。反复抓洗三次! 3.把大肠翻到有油脂的那一面,摘掉那些小肉球,把那些粘在油上面的脏东西,全部撕掉 4.再把大肠翻过来,冷水下锅,放姜,八角,料酒,煮 前面洗的过程不太美观,没上图片,洗好的白白净净的,看着都舒服
5.煮5分钟左右,煮出一些脏东西,再捞起来,用清水,一条一条的洗干净!
6.切成块,我切得比较大,因为我爱吃肉,喜欢这种大块剁颐的感觉!斯文的美美,可以切小点哦(´-ω-`)
7.切配料,大概就用了这些!指天椒后面我又加了5个
8.放油,放调料,爆炒!肥肠上的油,我保留了很多,因为我是用来吃肥肠面粉,留点油脂不怕,吃面的时候就不用单独放油了!(不喜欢太油腻的,可以多爆炒一下,油就炸出来了,我也炒了15分钟左右)
9.炒了15分钟后,大概这样喽,看着还不错,好香呀
10.倒电饭煲里面,按煲汤键,包两个小时,就可以啦,吃面条舀一大勺,那味道,谁吃谁知道哦(´-ω-`)