米饭打散放入盆中，虾去头剥壳剁碎放入米饭中，生抽，盐，五香粉依次放入，搅拌均匀，做成圆球状，在鸡蛋液里滚一下，再放入面包糠里打滚，起锅烧油，放入裹好的圆球，中小火炸至变色。