水化开白砂糖，紫薯上锅蒸熟，趁热把紫薯揉进糯米粉，加化开糖水揉匀，如果觉得太软可以晾一晾在来包馅。包好放在盘子上，刷油。
咬下去好软哦，紫薯皮加了奶粉，刚出锅的时候奶香衬托出紫薯味道。
改良版的是蒸15分钟，这是蒸过头的，粿皮明显有些软塌，控制在15分钟左右，外形美观，一粒粒圆圆的，放凉之后用保鲜膜包裹起来，隔天吃口感还不错哦。
豆仁馅里加了蔓越莓，馅的做法参照蔓越莓绿豆糕，放凉之后的，皮更Q，馅冰凉可口。豆仁馅的做法：绿豆仁先泡水一个晚上，反复淘洗几遍，跟煮饭一样的水位和时间，放电饭煲里煮。煮熟后趁热刮刀搅几下就成泥状了，依次加入白糖，蔓越莓，黄油，搅匀放凉即可。
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