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一棵西蓝花(1/8)
西蓝花洗净后切成小朵备用，小米椒切圈、大蒜剁蓉备用
锅内烧水，放入盐和几滴油大火烧开，丢入西蓝花焯水3-5分钟（焯水时间短口感脆，时间长口感软，可根据自己喜好选择）
焯水后的西蓝花捞出，头朝下排放入一个碗内，用手稍稍压实
取一个盘子盖在碗上，再翻过来
锅洗净烧油，待油热后下蒜蓉和小米椒，中火翻炒出香味
依次倒入3汤匙水、生抽、蚝油、糖搅拌均匀后烧开，最后倒入淀粉水（淀粉和水的混合物，水不需要太多，能融化开淀粉即可）搅拌均匀后烧开
掀开碗，西蓝花呈现一整棵的形状，将上一步烧好的料汁淋入即可
一棵好看好吃、健康营养的蒜香西蓝花就做好啦！