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木耳鸡肉滑蛋烩饭(3/16)
所用食材
鸡胸肉切片，➕少许盐➕一勺白胡椒➕一点糖➕一勺料理酒➕少许淀粉，搅拌腌制
木耳泡发清洗干净
韭黄切段，切葱花，切姜片
炒之前把木耳也放到腌好的鸡肉中抓拌，让木耳表面沾上腌料
锅中倒油
倒入木耳鸡肉，翻炒到5成熟，盛出。
锅中加油，放入姜片炒香
炒香后加入两小碗清水
烧开后倒入葱末和黄酒。加盐加白胡椒调味。
倒入之前炒好的木耳鸡肉，大火烧开。
烧开后倒入水淀粉让汤汁浓稠。
在淋入打好的鸡蛋液，注意不要马上翻动，等个几秒在慢慢的推动蛋液。最后淋上香油出锅
盛上一小碗白米饭打底
浇上成品
口感滑嫩