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黄金烤馍-南瓜开花馒头(3/9)
先把液体材料加酵母搅拌一下，再加面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
面团发酵好取出揉面排气。至少揉200下哈！彻底排气，越揉越好。分成6等份，约140克一个剂子。喜欢做几个就分几个随意。
取一个剂子揉一下滚圆压成饼，像做糖三角一样三边向里折，每边中间按一下再一起向上隆起来，双手团住搓一搓，翻过来再搓一搓这样反复整形。注意开花的一面花瓣尽量整一样大，开花会好看。
全部整好啦！盖上保鲜膜放置15-20分钟二次发酵。
二发后放电饼铛小火烙至两面金黄。烙饼同时蒸锅烧水。
烙得漂亮不？
烙好的后放开水锅中蒸25分钟，焖5分钟即可。
出锅啦！
漂亮的开花馒头！营养又好吃。