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凉拌藕片(4/5)
藕洗净后切片，锅里加一点清水，水烧开后倒入女人，盖上锅盖大概煮8分钟左右。煮6分钟左右，可以用筷子尝一下，吃的脆的可以少煮一下，吃的软一点可以多煮一下。煮好后，捞起来备用（不要水）。
蒜去皮洗净，剁成末。
老姜洗净剁成末。
拿一个干净碗，依次放入大蒜、姜末、生抽、白糖、花椒油、醋、麻油、油辣子辣椒和鸡精，用筷子搅拌均匀（画圈试搅拌）。搅拌均匀后把藕片倒入，把藕片搅拌均匀即可。
成品。