食材集合

中间的图我没拍，步骤：鸡蛋4个，清黄分离在无水无油的两个碗中，蛋黄中加入200克酸奶，20克玉米油，搅均后塞入100克低粉搅匀。蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加15克白砂糖，低速打发蛋清，打好后分三次加入到蛋黄糊中，翻拌或切拌的方式搅均，速度要快不然蛋清消泡了。磨具上油，底部铺油纸好脱模 从高处倒入蛋糕糊 或者震动几次拍出气泡，盖上保鲜膜，扎几个小洞，提前烧开水，水开上锅蒸，中小火蒸50分钟再闷5分钟出锅。

揭开油纸，切一片看看，很松软的

撕开看看

切片装盘