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金汤巴沙鱼，酸辣可口，开胃下饭菜不容错过~(8/13)
准备材料：巴沙鱼、南瓜、豆芽、金针菇、姜葱蒜、小米辣、二荆条、花椒、鸡蛋、黄灯笼辣椒酱。
南瓜切小块，放入锅中蒸20分钟。在蒸的时候可以准备其他食材，节省时间。
巴沙鱼切成块，放入适量的盐、胡椒粉、淀粉、一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌10分钟入味。
南瓜蒸熟后，用擀面杖压成南瓜泥备用。
把金针菇、豆芽焯水、烫熟捞出放盆中备用。
热锅下油，放入姜、蒜、花椒、小米辣爆香，再放入一勺黄灯笼辣椒酱继续爆香。
加入适量的水，放入南瓜泥，搅拌均匀，等待金汤煮开。
在金汤中加入少许盐、蚝油、酱油、米醋、鱼露调味。没有鱼露可以不加。
金汤煮开后放入巴沙鱼，用锅铲划一圈，让鱼在锅中分散开好煮熟。
煮三分钟出锅。
出锅后，放点葱段，二荆条点缀、撒上热油即可。
成品图
成品图，金光闪闪~