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用最简陋的工具做出来的快手面皮！(9/16)
准备高筋面粉400g，水800ml，食盐6克！我家里四个成人的量就够了，可以根据个人需要调配面粉和水的剂量，基本就是1克面粉，2毫升水的配比！
面粉加入盐，分三次加入水，用电动打蛋器打浆约5分钟！大姐给我说她都是用手动搅拌约15-20分钟！我是为了省事！
面浆呈滴落状！静置15分钟后使用！
小盘子刷油.
倒一勺面浆，前后左右转动盘子，面浆成薄薄一层！
蒸锅水开，蒸约1.5分钟！
面皮透明起泡就好了！我一共拿了四个盘子，轮换两个两个制作！放置微凉面皮就很容易撕下来！
切好！
下面讲解调料的制作 ：大料水就是花椒和大料，适量盐加水250ml 煮约8分钟，滤掉花椒大料，留汁备用！
油泼辣子：辣椒面，盐，味精，熟芝麻！
烧油！
油沸倒入即可！
两勺芝麻酱加水搅拌均匀！不喜欢的可以省略！
大蒜切碎，加盐加少量水，调成蒜水！不喜欢可以省略！
芹菜焯熟，切段！黄瓜去皮，切丝！
面皮，蔬菜，大料水，辣椒油，蒜水，酱油，醋，芝麻酱拌匀！开吃！干净卫生！浓浓的儿时的回忆！