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麻辣香锅(4/7)
随便你们哈，冰箱有啥放啥，我的是这些，准备一口锅，里面放上清水烧开，加一丁点盐防止变色，然后把这些一股脑放里面汆烫断生，过凉水
这些佐料是这个菜的灵魂，干辣椒在凉水里泡一会，油炸的时候不容易糊，还更香
热锅凉油，依次放去姜片.蒜.火锅底料一小块.小火炒到融化，再放花椒和干辣椒，扁炒10秒，倒入一勺料酒
倒入全部食材，少许盐，生抽，鸡精，耗油
最后放香芹拌一下出锅
配米饭还是夹烧饼，你说了算，咽口水中……
吃饭不要叭叽嘴，òᆺó