260克温水加入10克白糖和5克酵母粉搅拌至融化，盆中放入500克面粉，加入7克泡打粉搅拌均匀，然后用酵母水和面，先搅成絮状在揉成光滑面团，盖上盖子在温暖的地方发酵。

1. 400克的肉放分次加入120克的水搅拌，然后放入20克生抽，30克老抽，2勺鸡粉 适量的食用油 香油 耗油 胡椒粉 盐 和一个鸡蛋顺一个方向搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏1－2小时 2. 取出肉馅放入姜末和葱花搅拌均匀

发酵好的面团取出揉一揉排气，揉成长条后分成量等的小挤子，擀成中间后两边薄的包子皮，包入拌好的肉馅 （忘记拍图了）

将包好的包子冷水入锅醒二次醒发20分钟，大火烧开中火蒸20分钟，然后关火焖5分钟即可