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素馅蒸饺(5/6)
面加温水,活成光滑面团,盖好,醒一会,这时间我们准备馅料。
韭菜洗净,切碎。 胡萝卜擦丝,切碎。 虾仁去虾线,切碎。 鸡蛋炒碎。
素馅为了避免出水,第一步先放油搅拌一下,再放盐,十三香,姜粉,蚝油,香油两三滴即可。(我做菜不喜欢放鸡精,可以根据个人口味添加)
面团醒好,切好,因为不是发面的,所以建议皮薄一点。
小面团切的有点大了,改成包子了。 包好,开水上锅蒸10分钟,根据饺子大小调整时间。一般素馅最多15分钟就熟了。
出锅,开吃!