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不加一滴水的油焖鸡(11/16)
鸡大腿和琵琶腿（合计一斤左右）剁成块儿清水冲洗干净，加少量的盐、料酒、生抽和一大勺的蚝油、一勺淀粉。腌制半小时左右
两个土豆削皮，其中一个半切片，另外半个切块
冷水上锅蒸，水开后转中小火继续把土豆蒸熟，大概15分钟，程度就是用筷子很容易就可以把土豆片扎透就可以了
蒸熟的土豆块放到第二遍的淘米水中浸泡
土豆片用漏勺碾成土豆泥备用
蒸土豆的时候同时准备其他食材，姜片、大蒜、小米辣、泡椒剁成末备用
西红柿切十字花刀，用筷子扎着底部，上火烤一下，此过程注意要经常旋转西红柿
烤成这个样子，去皮切厚片备用
丝瓜削皮，切滚刀块备用
锅中加入150-200ml的油，加入姜蒜辣椒末炒香
下入鸡块炒至变色
加入西红柿和丝瓜翻炒均匀，转小火加入一片香叶盖盖子炖煮13分钟
取出香叶，加入土豆泥拌匀，加入一勺盐、一勺老抽调味，再加入20ml牛奶，之后要不停翻动以免粘锅
之后加入土豆块翻炒片刻即可出锅～
就是这一锅看着烂唧唧的，吃起来超级满足
建议大家如果剩了汤汁，留着下顿继续泡饭，比这一顿还要美味～