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家常炒饼(2/13)
先将肉肉洗净切片或丝，然后和生姜一起用五香粉、白胡椒、生抽老抽和料酒抓匀腌
准备食材：洋葱和青椒切丝，蒜苔切段，还有豆芽也洗干净控水备用
鸡蛋加一点点盐打成蛋液
先下锅炒蛋至6成熟，表面凝固即可，千万不要炒老哟
接着将腌制好的肉肉放入锅中炒至7成熟，用铲子按压后弹起来即可
8成油温洋葱下锅炒香，火别太大，多翻几下别糊了
接着青椒下锅一起翻炒，炒至青椒稍微变软
青椒变软一点后加入蒜苔继续炒，炒这些时什么也不用放
加入豆芽再继续炒，这时锅里的油已经被吸附的差不多了，为了防止糊锅先将炒肉的肉汁倒入锅中再翻炒
把肉下锅，这时的菜香味也就出来了，接着放入一勺鸡精，一勺孜然和一勺黄豆酱一起翻炒
加入饼丝一起翻炒，饼丝与汤汁和菜充分搅拌均均（汤汁切记不可太多哟）
饼炒的差不多后加入鸡蛋一起炒，翻炒两下鸡蛋熟透即可出锅
配上大蒜或者辣椒酱一起吃，真的太香了呀