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菠萝饭(1/8)
玉米粒开水焯烫几分钟捞出沥干水分，其余食材切丁（其实我没有严格称重，列表只是大概参考，差不多就好，我炒了两人份的量，如果只做一人份半只菠萝饭装不下太多可减半操作）。
将半只菠萝挖出果肉，做为容器。
不粘锅放少许油，打入一只鸡蛋炒散，加入剩米饭，放少许盐。
倒入所有配菜，翻炒均匀。菠萝饭油要少，盐要少，米饭要略硬不可过于湿软。
炒好后装入菠萝容器中，我做的量比较大，装入一半，剩下的一半直接整盘了。其实到这一步就可以直接食用了，但我们有条件的话，要再加一步。
包上锡纸，放入空气炸锅或烤箱中，上下火190度预热，烤制10～15分钟。加热使菠萝皮带的果肉烤出汤汁，与米饭的香气混合，这一步才是菠萝饭的灵魂！一定要包上锡纸，因为可能会烤出汤汁。
装盘即可享用了。
口感独特，混合着菠萝特有的香气。