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#换着花样吃早餐#炒年糕(4/5)
鸡蛋打散加很少的盐，油菜帮子切下来待炒
油菜叶子建议焯水5秒，帮子直接炒
开水下锅把年糕煮熟，最后半分钟焯一下油菜叶变软一点点。然后称出过凉水！一定要让年糕过凉水要不容易粘黏。
另起锅摊鸡蛋八成熟即可
鸡蛋称出然后下火腿和油菜帮还有年糕一起炒。加盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、一点辣椒酱，不喜欢辣椒的可以不放。中火翻炒五分钟到年糕表面有一点点变焦，下鸡蛋和油菜叶再翻炒一分钟，出锅前撒芝麻就大功告成啦。