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一招鲜牛肉炖萝卜(4/10)
牛肉改刀切成块
凉水下锅，倒入一勺料酒。焯熟，撇清浮沫
牛肉捞入盆中用温水冲洗两遍。
一个洋葱横切一刀竖切一刀改成十字花刀，不要切断。
锅里重新倒入水，加入葱段，姜片，花椒，大料
倒入牛肉，放入切好的洋葱
大火煮开锅，转小火炖20分钟
加入切成小块的萝卜，加入盐
再煮10分钟，关火，放半勺鸡精。
汤特别的鲜，牛肉软烂。可以上菜了。