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#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子(10/11)
准备食材:海瓜子500克,小葱2根,生姜1块、青、红尖椒各半条。
买回来的海瓜子把破损的挑出来丢掉,然后放在清水里养30分钟,让它吐出泥沙。
食材洗干净,把尖椒切圈,生姜切片,小葱切段。
水开后,将海瓜子下锅焯水,微张开口时关火捞起沥干水。 海瓜子焯水可以更深度的清理,焯水能更好地杀菌,不用担心受热不均匀。
锅里放油,放姜爆几十秒。
倒入海瓜子迅速翻炒。
放入尖椒。
放玉米淀粉、开水、蚝油、生抽调成汁,淋在海瓜子上,翻炒均匀。
撒上葱段翻炒均匀即可。
放点青、红尖椒可以调节菜的颜色。
好鲜,下酒下饭都不错。