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#换着花样吃早餐#爆炒海瓜子(4/11)
准备食材：海瓜子500克，小葱2根，生姜1块、青、红尖椒各半条。
买回来的海瓜子把破损的挑出来丢掉，然后放在清水里养30分钟，让它吐出泥沙。
食材洗干净，把尖椒切圈，生姜切片，小葱切段。
水开后，将海瓜子下锅焯水，微张开口时关火捞起沥干水。 海瓜子焯水可以更深度的清理，焯水能更好地杀菌，不用担心受热不均匀。
锅里放油，放姜爆几十秒。
倒入海瓜子迅速翻炒。
放入尖椒。
放玉米淀粉、开水、蚝油、生抽调成汁，淋在海瓜子上，翻炒均匀。
撒上葱段翻炒均匀即可。
放点青、红尖椒可以调节菜的颜色。
好鲜，下酒下饭都不错。