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鸡腿堡(2/13)
将高、低筋面粉、盐、细砂糖、酵母、奶粉、水倒进面包机揉成面团
成面团后加入黄油，揉到面成膜后，发酵成原面团两倍大
发酵好的面团排气，揉成大小一样的小面团（每个称重80个）
只做了6个（剩余面团做椰香面包），进行二次发酵
烤箱预热10分钟，二次发酵好的汉堡坯刷上一层蛋液，撒上芝麻放进预热好的烤箱烤，150度烤15分钟就可以
鸡腿去骨，放油、盐、酱油、蚝油、黑胡椒、料酒腌制（鸡腿是前一天腌制放冰箱冷藏）
生菜洗净切小片备用
30g面粉、面包糠拌均匀
再用剩下30g面粉、两勺生粉调成糊状，放入腌好的鸡腿挂糊
挂了湿糊后再放进干粉裹
可以下锅炸
这是炸了两次的效果，煎的鸡腿肉没拍照，两个鸡腿肉比较大，做了两种鸡腿汉堡
汉堡坯切成两片，放生菜、千岛酱、煎（炸）好的鸡腿肉就可以吃啦……