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懒人版烧母鸡(12/13)
整鸡切成小块，加入料酒备用。
本地莴笋滚刀切
准备辅料，辣椒可以不用。
热油爆香
加入鸡块大火翻炒至鸡皮表面焦黄
加入莴笋继续翻炒
加入红鸡公调料
将调料翻炒均匀
加入适量的水，没过鸡块即可，盖上锅盖炖煮30分钟。因为母鸡的肉质比较结实，所以要炖煮久一些。
案板上切好香葱，有香菜的话也可以切好。
肉煮熟了，可以撒上香葱或香菜，盛出装盆。
这道菜太下饭了，因为有些辣，所以可以搭配着菊花叶汤吃。
菊花叶汤里没有任何油，非常清爽。