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石锅腊肠饭(2/9)
置一碗，放生抽2大匙、老抽1/2大匙、蚝油1大匙、红糖粉1/3小匙、玉米淀粉1/4小匙、麻油1/2小匙、清水3大匙，搅拌均匀；
倒入小锅，烧至起泡，将汁倒入碗里；
量米入锅，放水至水平面1/2指节，盖煲盖，煮饭；
煮至水差不多干时，还有水，但不多，放入腊肠盖盖子，转小火焖约10~12分钟，如果想有锅巴，可焗长些时间；
直到把腊肠焖熟，夹起腊肠，稍晾凉，用把腊肠切成片；
另开锅烧热，加底油，放入蒜茸，爆香后倒入甜豆，兜至半熟，点入精盐1/3小匙，再稍翻炒，熄火；
把浇汁均匀浇在饭上面；
把饭拌匀；
把腊肠、甜铺在饭面，撒上葱花，大功告成。Enjoy !