话说有个电子秤是非常必要的，而且过去两年我竟然不知道这个去皮是怎么用的，突然在某一天才顿悟的！！！以前都是拿着手机计算器来回算，我是有多笨啊！！！有和我一样的马大哈吗？
先放液体，再放粉类。牛奶，鸡蛋，面包粉，糖和盐对角放，酵母粉中间挖个洞放进去埋上，我用的是柏翠面包机，先和面20分钟。其实如果光滑了，15分钟也行。黄油室温下放置。
20分钟后放入黄油，黄油切成小块，面包机可以先转5分钟，停一下，3分钟之后再15分钟，有时候我懒，直接就转20分钟，期间看看，别黄油跑到界外，面团够不着它会着急的
20分钟结束之后发酵，发酵至2倍大，用手粘面粉戳一下有个洞不回缩就行了。（偷偷说一下，我从来不粘面粉，都是直接用手戳，我也不知道为啥非得粘面粉戳，外行嘛，不知其所以然）然后用手揉面团排气。我懒，发酵那步没拍照片，直接拍的发酵结束后排完气的。
平均分成12份，我是觉得眼睛真是骗子，明明看着差不多，咋就差的挺多呢？所以最好用电子秤整整，当然能力强的人凭手感也行，反正我不行。
我把烤盘放进烤箱，用喷壶喷上水，上下管30度，大概1个小时吧，用手按一下有弹性，不紧绷，就可以了，其实就是发酵1.5--2倍大就行。拿出来，烤箱预热上管150度，下管160度5分钟，为什么150度，因为我家烤箱热情高！比别人家高20多度！！180度我家的就黑了！！面包上面刷蛋液，放进烤箱，30分钟
自我感觉还不错，摸着挺软，吃着挺香。面包晾至微温放塑料袋里，不然就会发干，发硬
这次还做了全麦面包，真香啊！有时间再写步骤，方子来源不错。
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