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舌尖上的美味—宝鸡臊子(4/5)
1 准备肉 买肉时选肥瘦都有的，肉清洗后，切成小块（我这个切的有点大了），稍微小点更入味！装盘备用，
2 准备入锅的蒜生姜，切成沫备用
3 将步骤1的肉直接倒入锅里（锅里不需要倒油因为肉里肥肉有油！)不断搅拌，直到每个肉都发白就可以加入调料了
4 先加入老抽，肉很快上色了，再加入适量盐，花椒粉搅拌，炒的差不多了，加入切好的生姜蒜沫，同时倒入醋！（醋多到一些，这样肉香味会更浓）不断搅拌。
5 最后一步，待锅里汁剩余差不多时候，加入辣椒面，炒几分钟就可以出锅了！肉臊子就成功了！好吃极了！喜欢的可以试试哦！