莴笋炒肉丝(
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肉用淀粉料酒稍微处理一下。莴笋和胡萝卜切丝备用。
冷水加莴笋胡萝卜丝焯水，水开就取出。
热锅放油，把用淀粉处理好的肉先炒一下，然后把处理好的莴笋和胡萝卜放入一起翻遍。
放入盐，耗油，少量水稍煮一下。（个人比较喜欢熟一点）。
放鸡精起锅。
