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#换着花样吃早餐#蜂蜜面包(10/10)
第一步:盗用自己上次的图(面包机不知道哪里出问题了,屏幕显示正常,但不工作,又一次苦力活) 将除黄油外的材料先液体再粉类依次放入(面包机)或者盆内,用筷子搅拌成棉絮状揉成团,看我的手很黏,开始艰难的揉面步骤,大概10分钟左右开始没那么黏了,20分左右就出手套膜,还是比较厚,韧性也没那么好。这时候加融化好的黄油到第四步使劲再揉20分钟就到第五步的效果了,揉成团放温度40度左右的地方醒发到2倍大,手指戳个洞不回弹就是发好了,取出来揉至排气,分成八等份静置15分钟
静置15分钟后磨具四周刷油,将这些小可爱放入40度左右的地方醒发
醒发七八分满就好,在表面刷一层蛋黄液再刷一层蜂蜜(也可不刷蜂蜜,我觉得刷蜂蜜更香)撒上芝麻
为了实验口感,特意分开,一份加盖保鲜膜,一份不加盖
一份放入烤箱(上下火160度20分钟)具体看自家烤箱温度调节
25分钟后,锅内水差不多没了,也蒸好了
来个集合照
打开来看看,拉丝的噢
烤箱版的也打开看看,拉丝噢
太香了,明天的早餐但是现在先吃起来吧,明天的事明天再说哈