先把绿叶掰下来不要扔掉，切去根部对半切开（4份）冲洗干净，每层叶片撒适量盐抹均匀
放密封盒腌制一晚上
白萝卜切丝放碗中备用，洋葱切丝和蒜头一起放搅拌机搅碎
搅碎的洋葱泥倒进萝卜丝里，加辣椒粉抓拌均匀（记得戴上一次性手套哦）
加上葱段和白粥（头天晚上煮好放凉）抓拌均匀，再加1勺盐，2勺鸡精，3勺白糖，4勺鱼露（可以放虾皮）最后加适量雪碧，搅拌好后试下味道
头天腌制的白菜，清水冲洗2-3次，把水份拧干，将辣酱均匀的抹在每片叶子上面，放进密封盒里压紧，盖上盖子室温发酵2天，第3天放冰箱冷藏发酵7-15天
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