安装App
早餐不重样-牛奶豆沙包(1/5)
5克酵母倒入250克温牛奶化开,边搅拌边倒入500克面粉中,将面揉成光滑面团盖保鲜膜放置温暖处(40度左右),醒发至约2倍大!
发面过程中,将买来的豆沙馅搓成汤圆大小的豆沙球,有时间的可以自制豆沙泥!我买的是500克一袋的,正好搓成了12个球!
将发酵好的面取出,反复揉10分钟左右排出发酵产生的气,揉成圆柱长条后用刀切成鸡蛋大小的面团,再用擀面杖擀成中间厚边缘稍薄的面饼(包子皮一样)将豆沙馅像包包子一样包起来,褶皱朝下团圆一些!
包好的豆包放蒸笼里醒发20分钟,开大火蒸20分钟,关火5分钟后再开锅盖!以免面回缩!
软软甜甜有灵魂的豆沙包,配点粥、汤、小菜,幸福早餐不过如此!