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彩椒肉碎生菜包(9/12)
彩椒、香菇、马蹄、洋葱洗净
全部切成0.5cm的小丁，尽量切的大小一致，便于一起成熟
西生菜洗净，撕成大片备用
肉馅加盐、酱油、蚝油拌匀，加2g胡椒粉，充分搅拌
加点食用油封住味道，不需要加生粉，腌制10分钟
起锅烧油，先下洋葱丁，炒出香味
洋葱丁炒至微黄后下入肉末，加点料酒，翻炒出油
此时锅里应该有肉馅炒出的油，下入香菇丁和彩椒丁翻炒均匀
加入5g生抽、10g盐，炒至香菇彩椒稍微变软
最后下入马蹄丁，快速翻炒30秒即可出锅装盘
盘边点缀几片生菜叶效果更佳
接下来就可以将菜叶包着肉碎吃啦！