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不加鸡蛋生粉也能鲜嫩多汁的胡萝卜饺子(11/14)
第一步：两根胡萝卜加冷水榨汁
第二步：过滤胡萝卜渣子
第三步：胡萝卜汁少量多次倒入面粉中，用筷子搅成絮状
第四步：揉成光滑的面团
第五步：肉冷藏后切成小块
第六步：绞成肉泥
第七步：加生抽、老抽、料酒、五香粉、花椒粉、鸡精、味精朝一个方向搅打
第八步：分3次加少量葱姜水，直至每次搅打吸收，分3次加少量玉米油，直至每次吸收，再加上葱花（水总量30克，油也是30克，葱姜水是葱和姜末冷水里泡10分钟）
第九步：切成若干个份量的小剂子
第十步：把饺子皮用手压平或者擀面杖幹平都可以，再加馅，开始包
第十一步：包好了
第十二步：每个依次包好（没有用擀面杖就没有那么整齐）
第十三步：大火12分钟蒸好
第十四步：超级好吃，这个味道绝了，没有加鸡蛋没有加生粉的肉馅也是鲜嫩多汁，胡萝卜饺子皮q弹香软