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泰式柠檬凤爪(6/8)
鸡爪四只,冷水下锅,煮10分钟
小葱,小米辣,洋葱洗净备用
柠檬表皮用盐搓洗后切片
煮好后减掉指甲,过凉水,一直冲到水里没有油花 放在盆里,水过鸡爪冷藏1小时后拿出 剔骨的时候在鸡爪的背部大骨上和每个小爪上划一刀慢慢拿出骨头
脱骨后的样子,再次用凉水冲净
所有配料切好备用
鸡爪切碎,加入在切好的所有配菜中 加入白醋,生抽,糖,盐,蒜末,鸡精 拌匀后放入冰箱冷藏1小时后 装盘前加入香菜段就可以了
泰式酸辣凤爪