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不用炒糖色的红烧排骨(9/10)
排骨用清水冲洗干净。
锅中放冷水，下入排骨和两片姜，焯水。水开后两分钟，捞出排骨洗净。
锅中倒入底油，下入大料、姜片、葱花，炒出香味。
下入排骨煸炒。
在锅中倒入生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺，继续翻炒。
下入冰糖10粒，香叶两片。
倒入热水没过食材
盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
打开锅盖，大火收汁，以少许盐调咸淡，装盘即可。
色泽红亮，肉质弹嫩入味的红烧排骨就做好了！