#换着花样吃早餐#焖鹅肉(
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准备食材:一只鹅的四分之一,香葱2根,生姜1块。
鹅砍成小块,生姜切片,香葱切段。
鹅肉冷水下锅焯水。
然后捞出来沥干水。
锅里放油,放姜片烧十几秒。
把鹅肉倒入锅里翻炒,放冰糖。
放料酒翻炒三四分钟。
放入豆瓣酱翻炒均匀。
放适量蚝油、生抽老抽,翻炒均匀。
放入一碗热水,淹过鹅肉即可,煮开后,盖上锅盖用中小火焖。
大火收汁后放入葱段即可。
够味够香,没有膻味。