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独居夫妇- -晚餐搭配(9/12)
准备食材,卤料忘记拍了,后面的图中有
先将鸡翅焯水(鸡翅冷水下锅,放姜片和料酒,打开盖子煮,这样容易去腥)
几分钟就好啦,把鸡翅捞出来洗一下备用
锅中倒入清水烧开,放入鸡翅、料酒、卤料包、老抽、适量盐,卤30分钟,前15分钟大火、后15分钟中火
卤鸡翅的时候可以备菜,胡萝卜削皮切成片、豆干切条,葱蒜辣椒切好,备菜大概花了10分钟
鸡翅卤的过程中,备好菜,然后炒胡萝卜,10分钟左右炒好,我的第一个菜谱里有具体做法哦,可以去看一下,这样做的胡萝卜绝对好吃
卤鸡翅的第三个10分钟,可以把雪菜豆干炒好,这个菜也比较简单(锅中热油加入适量蒜末爆香、加入豆干翻炒一会,再加入雪菜、加一丢丢清水,再依次加入适量盐、辣椒、生抽、鸡精,翻炒均匀就可以起锅啦
这时候卤鸡翅可以关火啦,简单回个锅就好啦,锅中热油,加入蒜末炒香
然后加入辣椒,生抽
然后加入卤好的鸡翅,翻炒均匀撒上葱花,就可以出锅装盘啦(这里不需要加盐,因为前面卤鸡翅的时候加了盐,并且生抽也有点咸味;鸡精我也没加,我觉得已经够鲜啦)
噔噔~好啦
开吃啦,太美味~^_^