水煮，下意大利面煮熟，捞出放入冷水中，或直接放水龙头下直接用水冲至冷却

洋葱切丝，蒜剁成蓉，番茄切碎，虾去壳，虾壳先不扔，热锅下油，油热下虾壳炸香捞出虾壳，然后直接下蒜爆香，下洋葱，番茄翻炒，下虾肉，盐，酱油，蚝油番茄酱，翻炒均匀后下，加点水，大火熬烂番茄出汁，下意大利面，翻拌均匀

装盘

开吃