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补钙壮骨爆炒双“干”(4/6)
备好食材：猪肝、豆腐干、彩椒、葱、姜、蒜、淀粉、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、盐。
姜剁成茸后加一点水制成姜汁备用，另一小碗中调出炒制时的料汁分两小份：生抽、料酒、陈醋、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉搅均备用。
豆腐干切条状 彩椒切小块备用。
调好的料汁取一份，放入切好的猪肝爪匀上浆，等5分钟后用热水焯猪肝，待其断生捞出备用。
锅中放入少许油，爆炒葱、姜、蒜，然后放入切好的豆腐干和彩椒翻炒，再下备好的猪肝炒匀。
最后倒入备好的小碗料汁 即可收汁出锅啦。