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不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕(9/10)
准备两个无油无水的盆，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。取蛋黄部分，加入油，牛奶搅拌均匀，再把蛋糕粉过筛下去搅拌，直到无颗粒状就可以。
取蛋清部分，加几滴柠檬汁，加三分之一白糖低速打发
看到好多细腻泡泡时，加一次白糖继续打发
看到泡泡少时，加第三次白糖打发至发白，提起打蛋器，蛋白竖起弯勾就可以
分二次蛋白放蛋黄糊翻拌均匀，最后，把蛋黄糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀
准备一个蛋糕模具，表面刷一层油，把混合的蛋黄糊倒入，震动两下，把气泡震出，在上面铺两层保鲜膜入热水锅蒸60分钟左右
时间差不多，打开来看看，表面干没水份就好
可以拿一根牙签插在蛋糕中间，牙签干爽，没粘连蛋糕糊，就说明可以了
起锅倒扣到冷却，切块上盘。
又香又细腻的水蒸蛋糕就做好了，不用烤箱也能做的，这样做吃了不容易上火。