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#换着花样吃早餐#虾皮蒸蛋羹(4/7)
鸡蛋打散，顺一个方向搅打蛋液，让蛋黄、蛋白融合在一起。
3个鸡蛋，蛋液160克，按蛋液和水的比例1：1.5加入温水。用羹匙轻轻撇去上面浮沫。
加入盐、胡椒粉、虾皮、油轻轻搅拌均匀。
放入蒸锅。
盖上一只盘子，防止蒸汽进入。水开后蒸15分钟即可。焖3分钟再开锅盖。
葱花切好。
撒在蛋羹上。