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小白菜鲜肉包子(1/24)
食材备好。 小白菜择净，洗净。
锅中烧水，水开放入小白菜。
焯好的小白菜，用凉水投凉。
剁碎，攥水，备用。
盆中放白面。
放水适量的水，揉成面团，醒发30分钟。
再做一个发面的。 酵母用温水化开，水不能太热。
倒入面粉，放入酵母水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发或烤箱有发酵功能的都可以。
准备和馅。 肉馅中放入盐。
加入切好的葱姜末
放入味精。
放入酱油。
放入榨好的油。
搅上劲。
放入攥好水的的小白菜。
搅拌均匀。
醒发好的面放在面板上揉至光滑。
擀皮。
放馅。
包好了。
死面包好的样子。
发面的。 面发至两倍大，有蜂窝状。 包的步骤同上。
这是发面包好的的样子。 锅中加水，放入包子，蒸25分钟，焖5分钟。
出锅。 再配上一碗粥，完美。