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没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦(16/25)
准备好食材
500g面粉加入250ml开水，搅成絮状，乘热揉面成光滑面团
盖保鲜膜醒面半小时
洗好韭菜沥水，大好两个鸡蛋，100g红薯粉丝用水泡一下，倒出10g干虾皮
鸡蛋中加少许料酒，这样炒出来的蛋更蓬松
热锅烧油，倒入蛋液
用筷子不停搅拌成蛋碎
盛到碗里，放凉才能混合
热锅烧水煮粉丝，几分钟就软了
虾皮放香油拌匀
韭菜切碎，拌香油防止出水
煮好的粉丝捞起至案板
切碎粉丝
将虾皮和鸡蛋及韭菜碎混合
倒入粉丝碎搅拌均匀
加入盐，油、蚝油、胡椒粉、五香粉调味
将面团取出，分成12个小剂子
擀薄
包入馅料
捏成饺子形
做上褶皱
一共12个
平底锅中放适量油，一次放5个韭菜盒子（后面又塞了一个下去）
变色翻面，重复翻面几次
盛出，开吃！皮脆馅香！剩六个冰箱冻起来下次再吃