这里用的是朋友送的野蒜,春季3-4月田边或山边可以挖到鲜嫩的野蒜苗(野蒜,别名薤白、贼蒜等,属百合科多年生草本植物,葱属植物。鳞茎可作药用,健脾开胃,强健筋骨,含多种营养成分,营养价值极高。)
鸡蛋打散,锅里多放点油(等会拌馅料就不用放油了,而且可以包裹野蒜,不让汁液流出来太多),煎鸡蛋,用锅铲把鸡蛋切碎
粉丝用开水煮熟,捞出控干水分,切碎(忘记拍啦),把三者混合(注意:粉丝切好尽快放,否则凉了就坨在一起不好搅拌啦),加适量盐、十三香、辣椒粉(不爱吃辣的不放),搅拌均匀
取一个自家手工做的煎饼,放在电饼铛或者平底锅里(不需要放油),打开,放上馅料,包好,加热几分钟至外皮又香又脆即可
【其他馅料—2】胡萝卜丝+韭菜+菠菜+粉丝+荠菜+海带丝+绿豆芽+白菜+洋葱+土豆丝+豆腐+鸡蛋……只要你想吃,都可以放哈哈(通常卖的菜煎饼都会有很多菜品可供选择)