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风味炸鸡腿mini堡(2/22)
将鸡腿洗净、洗干水分
竖着从一边切开一刀
沿着骨头切开
将骨头剔出
去骨
放入黑胡椒
盐
原味酸奶
腌制两小时以上或者隔夜
炸粉：30g面粉加入10g淀粉搅拌均匀
先裹一层薄的粉衣
在放入清水中浸泡2秒
捞出，再放入干粉里上粉
热油，放入鸡块
注意⚠️：放入鸡块后要炸至定型才可以翻面
我这边单面炸了7分钟，翻面炸7分钟
最后在手工面包内抹上1:1的番茄酱和沙拉酱，再加少许粗粒花生酱
放上鸡块
配上蔬菜
完成了
可以切开看看
高温油炸后用酸奶腌制的鸡腿，汁水丰富！完美