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馒头 樱花馒头(11/14)
发酵好的面团添加紫薯粉或红曲粉混合揉搓自己想要的颜色 颜色深就多加粉剂 反而颜色浅就要少加 蒸的过程还有少许褪色
这是揉搓好的 添加的是紫薯粉
分成30g大小的面团
用掌心把每个面团按扁 大小要一样 这样做出来好看
等分成五份 （其实不用太严格 只要别大小相差太悬殊就可 手工制作嘛 哈哈 大家都懂）
每一份两边角捏在一起
在借用六边形模具压掉尖角（这个是用红曲粉揉的面团）
压去尖角完成
花朵中间图上水
这是做南瓜剩余的面团 借用翻糖模具压出小花 按压在樱花上
红曲粉樱花完成
紫薯粉樱花完成
成品图放蒸锅里二次发酵 手拿起明显比做的时候轻 就可以蒸啦 凉水上锅十五分钟 闷三分钟即可
出锅啦！