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杏鲍菇炒猪颈肉(1/5)
猪后颈肉又名松板肉，也叫梅花肉，以瘦肉为主，口感紧致有嚼劲。我买的是菜场肉摊用机器切好的肉片，回来洗净。
加入适量生粉、生抽、料酒，用手搅拌均匀，腌制片刻。
杏鲍菇洗净切片，青椒切成细丝。
葱蒜放入热油锅爆香，将肉片放入翻炒几下，再加入杏鲍菇和青椒丝翻炒。倒入生抽和蚝油调味，倒入少许老抽上色。
出锅，开吃！