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朝鲜豆沙打糕(2/6)
白糖用小半碗水化开,一点点倒入糯米粉中进行搅拌,揉捏成面团后放到蒸锅里蒸15-20分钟。 开始炒黄豆粉,如果买的是熟的就忽略此步,黄豆粉里放一点白糖,干锅炒粉,炒至深黄色有香味即可,放置一旁晾凉。
糯米面团蒸好后微微凉后杆开,一分为二,像包包子一样把豆沙馅放里面,然后轻轻下按,捏成小饼状。如果太粘手上蘸点水。样子有点丑不要紧哦哈哈。
平锅热油后小火煎,煎至两面黄金即可,像切蛋糕一样切开。
装盘,自己设计样子,把炒好的黄豆粉撒在上面,也可以放一点芝麻做装饰。
外表酥脆,里面软糯香甜,配上黄豆粉,是小时候吃过的味道。
依个人口味,如果不喜太甜其实也可以不用白糖,豆沙馅就已经很甜了。