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一学就会的奶白鲫鱼汤(1/5)
先将鲫鱼洗净去鳞，鳃和内脏。在油锅中放入少许姜丝，将鲫鱼入油锅炸至双面金黄色取出。这一步骤的关键是可以去除鲫鱼的腥味，并且还可以使鱼汤又白又浓。
另起一锅，锅中注入适量清水，加入姜片和葱段煮沸，将过油的鲫鱼下入锅中。
将煎好的鲫鱼放入锅中先大火煮10分钟左右在小火慢炖约20分钟分钟左右，不要炖煮的太久，将鲫鱼肉煮散，使鲫鱼失去鲜嫩的味道。
快要出锅时加入适量的盐和胡椒粉，一锅又白又浓的鲫鱼汤做好了。
出锅时在碗中加入适量枸杞和小香葱，要趁热喝味道才鲜美哦