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椰蓉麻花面包(12/18)
面包体原料除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟
加入15g室温软化的黄油继续和面15分钟
18g室温软化的黄油+10g牛奶+20g全蛋液+18g糖+40g椰蓉混合拌匀
椰蓉馅拌匀后盖保鲜膜放置一旁
面团仍然放入面包桶中，面包机发酵至原体积2倍大
取出发酵好的面团排气后揉圆
面团擀成长方形面片
把椰蓉撒满面片右2/3处
左1/3面片向中间折叠
右1/3面片再覆盖在左1/3面片上
面片横向放置
擀成长方形
纵向切成6等份
取其一份，一分为二，一端不切断
交叉扭转，收尾处捏紧，放入船型淋膜纸托内
烤箱中发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放碗开水即可）
表面刷一层全蛋液，烤箱上下火，中层，170°，20分钟，烤制10分钟时加盖锡纸，以防上色过深
椰蓉麻花面包